Food Poisoning - Symptoms, Causes, And Home Remedies

 Food Poisoning - लक्षण, कारण और घरेलू उपाय 

Food Poisoning - Symptoms, Causes, And Home Remedies

Specialization:- Gastroenterologist

विशेषज्ञता:- जठरांत्र चिकित्सक

फूड पॉइजनिंग क्या होती है?

What is Food Poisoning?

 Food Poisoning एक तरह का Infection है, जो Staphylococcus नामक Bacteria, Viruses या अन्य Bacteria के कारण होता है। जब Staphylococcus Bacteria किसी खाद्य पदार्थ को खराब कर देता है, तो उसे खाने से  Food Poisoning होती है। इस कारण उल्टी और डायरिया जैसी समस्या होती है। इसके अलावा, Food Poisoning की समस्या E.coli Bacteria के कारण भी हो सकती है। यह गंदा पानी पीने से शरीर में आ सकता है।

फूड पॉइजनिंग के लक्षण 

Symptoms Of Food Poisoning

• पेट में ऐंठन या मरोड़ होना 

• दस्त लगना 

• पेट में दर्द होना 

• जी मिचलाना

• उल्टी होना 

• भूख न लगना 

• बुखार आना 

• कमजोरी होना 

• सिर दर्द

फूड पॉइजनिंग के कारण

Causes of Food Poisoning

• सूक्ष्मजीवों द्वारा दूषित भोजन खाने से 

• अनियमित दिनचर्या और गलत खान-पान

• खाना खाने से पहले हाथों को ठीक से न धोना

• खाने-पीने के बर्तनों का गंदा होना

• खराब डेयरी उत्पाद लेने से

• खाद्य पदार्थों में जहरीले पदार्थों का मिलना

• अधपका मांस खाने से 

• कच्चा दूध पीने से 

फूड पॉइजनिंग से बचाव

Prevention of Food Poisoning

• साफ पानी पिए (हो सके तो पानी उबालकर पिएं )। 

• कच्ची सब्जियों और फलो को नमक वाले पानी में धो कर इस्तेमाल करे। 

• पके हुए खाने को देर तक फ्रिज में न रखें। 

• खाने को हमेशा ढक कर रखें।  

• किसी संक्रमित और गन्दी वस्तु को छुने के बाद अपने  हाथो को साबुन से अवश्य धोए या Sanitizer का प्रयोग करें। बाहर का खाना खाने से बचे। 

• बासी या खराब खाना खाने से बचें।

• सफाई का ध्यान रखें। 

फूड पॉइजनिंग का घरेलू इलाज 

Home Remedies for Food Poisoning

1. Apple Cider Vinegar (ACV)

यह अपने क्षारीय प्रभाव के कारण Food Poisoning को ठीक करने के लिए सबसे अच्छे उपचारों में से एक है। क्षारीय प्रभाव आपके पेट में Acidity को कम करता है और Food Poisoning के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करता है। एक कप गर्म पानी में 2-3 चम्मच ACV मिलाएं। खाना खाने से पहले इसका सेवन करें। 

2. दही और मेथी के बीज (दही और मेथी)

Food Poisoning को ठीक करने के लिए यह एक बेहतरीन उपाय है। दही में antibacterial गुण होते हैं जो Food Poisoning पैदा करने वाले बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, मेथी के बीज में घुलनशील फाइबर की उच्च मात्रा होती है जो पानी को अवशोषित करती है और मल में भारीपन लाती है जिससे भोजन को आगे बढ़ने में मदद मिलती है। लगभग एक चम्मच दही और मेथी के बीज का सेवन करें। बीजों को बिना चबाएं निगल लें।

3. नींबू

नींबू में मौजूद मजबूत Anti-inflammatory, Antiviral और Antibacterial गुण Food Poisioning पैदा करने वाले बैक्टीरिया को मारते हैं। लगभग एक चम्मच नींबू के रस को चीनी के साथ मिलाएं और इसका सेवन करें। आप इसे गुनगुने पानी का भी इस्तेमाल क्र सकते हैं। 

4. अदरक 

Food Poisioning के लक्षणों को कम करने में अदरक अहम भूमिका निभाता है। यह Food Poisioning के कारण होने वाली मतली या सिरदर्द की समस्या से राहत दिलाने में मदद करता है। एक कप पानी में लगभग एक चम्मच कसा हुआ अदरक डालकर उबालें। स्वादानुसार शहद या चीनी मिला लें। आप सीधे अदरक के टुकड़ों का भी सेवन कर सकते हैं। 

5. केले

Food Poisioning को ठीक करने के लिए केला एक फायदेमंद उपाय है क्योंकि यह बहुत हल्का,कम वसा और कम डाइटरी फाइबर वाला होता है और पचाने में आसान होता है। Food Poisioning से जल्दी रिकवरी और उसके प्रभाव को कम करने के लिए केला खाना बहुत ही प्रभावशाली उपाय है। प्रतिदिन कम से कम एक पका हुआ केला खाएं या आप एक गिलास केले का शेक भी ले सकते हैं।

6. शहद

अपने Antibacterial और Antifungal गुणों के कारण, शहद सबसे प्रभावी Food Poisioning उपचारों में से एक है। यह Food Poisioning के प्रभावों को कम करने में मदद करता है। लगभग एक चम्मच शहद दिन में तीन बार खाएं। या आप इसे चाय या नींबू पानी के साथ भी ले सकते हैं।

7. जीरा

Food Poisioning के इलाज के लिए जीरा  बहुत फायदेमंद होता है। यह आपके शरीर में मौजूद पाचन एंजाइमों (भोजन को तोड़ने वाले) की गतिविधि को बढ़ाता है, जिससे संभावित रूप से पाचन में तेजी आती है। यह पेट की सूजन और दर्द को कम करता है।एक कप पानी में जीरा उबालें और इसमें धनिये के पत्त्तों का रस डालें और दिन में दो बार इसका सेवन करें। आप नमक, जीरा और हींग का मिश्रण भी ले सकते हैं । इसका सेवन दिन में 2 या 3 बार करें।

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